quinta-feira, 31 de outubro de 2013

  

Hoje na creche é dia de festa e, a condizer com a indumentária em tons de laranja, não quis deixar de enviar mais um docinho para celebrar este Halloween.
Fazer um bolo à pressa deu nisto e apesar do aspecto não ser grande coisa, sei que está muito bom e delicioso. Agora só espero que os pequenitos gostem! Sei que a minha vai gostar, pois ontem à noite enquanto o fazia, estava ela agarrada às minhas pernas a gritar "bolo, bolo, bolo".


Aqui fica então uma receitinha rápida de Bolo de Abóbora, Cenoura e Laranja com uma teia de aranha de Chocolate.


Cozer 200g de abóbora. Dar uma cozedura rápida a 200g de cenoura. Num liquidificador juntar os legumes, 4 gemas, 1 chávena de óleo, 2 chávenas de açúcar branco, raspa e sumo de meia laranja. Misturar tudo muito bem até ficar uma massa homogénea. A esta massa adicionar 2 chávenas de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento em pó. Por fim juntar as claras batidas em castelo. Levar ao forno dividido por duas formas durante 30 minutos a 180ºC. Depois de arrefecido colocar uma das partes num prato e cobrir com doce de abóbora (ou de laranja). Colocar a outra parte por cima e voltar a cobrir com um pouco de doce. Desenhar a teia de aranha com um lápis de pasteleiro de chocolate e polvilhar com açúcar em pó se desejarem.
Fácil, não é?

Espero que gostem!


(Bolo "decorado" com os freebies do We Blog You. Obrigada!)

sexta-feira, 25 de outubro de 2013


O tempo passa sempre tão rápido e hoje o nosso blog faz o seu 1º aniversário.
Muito obrigada a todos os que nos acompanham e visitam diariamente, obrigada a todas as pessoas e colegas bloggers que nos deixam comentários que nos enchem de motivação, obrigada a todos os amigos e familiares que nos fazem andar para a frente e que puxam por nós e, finalmente, muito obrigada a todos os que tiveram a coragem de nos fazer encomendas e provar aquilo que fazemos com tanta paixão e dedicação!


No meio de uma semana muito complicada, não sobrou tempo nenhum para fazer um bolo de aniversário, mas o que conta é a intenção e ter alguma coisa doce para provar e celebrar, por mais pequena que seja e, neste caso, que se faz em 5 minutos apenas.


Espero que gostem e que continuem a gostar pelo menos mais 1 ano!


segunda-feira, 14 de outubro de 2013


Mais uma invenção e desta vez, o que fazer com 2 iogurtes de soja de frutos silvestres que não seja apenas um mero bolo de iogurte?! Um bolo que acaba por ser simples e que ficou muito bom, com um nome comprido e rebuscado, do género de nomes que se gostam de dar agora a alguns pratos mais elaborados em blogs de culinária. Como não consigo resumir o nome, cá vai... bolo de iogurte de frutos silvestres sobre crumble de mel com cobertura de iogurte grego e compota de morango. Ufa! Mas valeu a pena!...


Para o crumble, juntar 8 colheres de sopa de farinha com 4 colheres de sopa de açúcar amarelo e 4 colheres de sopa de margarina derretida. Juntar 3 colheres de sopa de mel. Misturar bem com as mãos até fazer um granulado. Deixar arrefecer.


Para o bolo, misturar 3 gemas de ovo com 2 medidas de açúcar branco. Depois juntar 1 medida de óleo e 2 iogurtes de frutos silvestres e misturar muito bem. Adicionar 2 medidas de farinha peneirada com 1 colher de chá bem cheia de fermento e por fim envolver com as 3 claras de ovo batidas em castelo.


Usei iogurtes de soja devido à intolerância à lactose que falei num post anterior.

Numa forma untada ou forrada com papel vegetal, que foi o caso, deitar o crumble e calcar até ficar uma camada sólida. Por cima deitar a massa do bolo e levar ao forno a 180º durante 40 minutos.


Tirar do forno e deixar arrefecer bem. Desenformar e por cima espalhar iogurte grego natural açúcarado, que é óptimo para coberturas de bolos e desenhar umas linhas com compota de morango.

Espero que gostem!


domingo, 13 de outubro de 2013

Cá em casa o forno não serve só para fazer coisas doces.
Pelo contrário, faço imensa comida no forno e uma das coisas mais fáceis e rápidas de fazer são quiches. Outro dia falava sobre quiches com umas amigas e de facto, é um prato que se pode fazer com uma grande variedade de ingredientes, comer quente ou frio e, pelo menos cá em casa, a pequenita também gosta.

Pode-se fazer a massa em casa, mas para ser mais prático ainda, hoje em dia os supermercados já vendem as massas preparadas, como foi o caso. Colocar numa tarteira uma embalagem de massa quebrada desenrolada, ajustar as bordas e adicionar os ingredientes que se quiserem. Aqui usei frango previamente cozido aos pedaços, cogumelos e bróculos. Depois é só bater 2 ovos e deitar por cima e polvilhar com bastante queijo em fios. Vai ao forno a 180º durante 40 minutos.

Espero que gostem!


segunda-feira, 7 de outubro de 2013



Excepcionalmente este fim-de-semana não houve tempo para bolos, nem sempre dá. Com natação, alguns compromissos e a família toda constipada, a vontade maior é de estar no sofá a ver filmes ou na cama a pôr os sonos em dia. Mas apesar de tudo sabe bem ter alguma coisinha doce para comer e num instantinho fiz uma das minhas sobremesas preferidas, arroz doce. Feito na hora e comido ainda quentinho é um consolo.
Fica a receita que a minha mãe me ensinou. Não tenho as quantidades exactas porque faço a olho.

Num tacho pôr um pouco de água com uma casca de limão e um pau de canela. Quando a água estiver a ferver deitar aproximadamente 1 chávena de arroz e deixar cozer. Juntar um pouco de leite e aproximadamente 6 colheres de sopa de açúcar amarelo. Misturar tudo e apagar o fogo. Numa tigela bater um pouco uma gema de ovo e adicionar ao arroz, mexendo rapidamente para misturar bem sem cozer. Voltar a ligar o fogo um pouco para cozer mais um pouco. Tirar o pau de canela e a casca de limão e deitar em taças. Comer quentinho.

Espero que gostem!

terça-feira, 1 de outubro de 2013

A minha filha de 18 meses, desenvolveu nos últimos tempos uma intolerância à lactose, que se pensa ser passageira. No entanto, tenho que ter algum cuidado com a alimentação dela, que aliada a uma certa recusa alimentar e fase das birras, anda complicada. Foi preciso cortar completamente com a lactose, nomeadamente no leite, queijo e iogurtes e ter muita atenção à composição de outros alimentos, que à partida parecem ser inofensivos, mas que podem apresentar vestígios de leite.
Tenho encontrado muita ajuda e inspiração no blog Cozinhar sem Lactose.
Algumas coisas que ela gosta mesmo e que come muito bem são bolos e bolachas e como não lhe quero privar desse prazer, resolvi fazer neste fim-de-semana que passou um bolo com dois dos alimentos preferidos dela, banana e queijo, mas utilizando um queijo sem lactose.
A receita foi inspirada aqui, no blog As Minhas Receitas, com algumas diferenças. Ficou muito bom e todos os dias ela tem comido uma fatia ao pequeno-almoço.

Bater 120 g de açúcar com 1 chávena de óleo e 1 pitada de sal. Juntar 3 ovos e misturar bem. Adicionar 150 g de farinha peneirada com 1 colher de chá bem cheia de fermento. Num outro recipiente esmagar 2 bananas maduras com 100 g de queijo creme para barrar. Juntar ao preparado anterior e levar ao forno em forma untada ou de silicone durante 40 minutos a 180º.

Espero que gostem!