segunda-feira, 14 de julho de 2014



Desde que vi este bolo no blog do Romeu, que fiquei cheia de vontade de o fazer, e como estou em casa com a miúda doente, uma das melhores maneiras de passar o tempo, é fazer um bolo.
É um bolo bom, muito perfumado, ora sabe a canela, ora sabe a limão e tem ainda aquele gostinho do chocolate. É um bolo denso, como diz o Romeu, e é grande, ou seja, dá para ir comendo ao longo da semana ou para congelar algumas fatias e comer noutra ocasião. Apesar dos ingredientes, é um bolo bom para o Verão, pois é um pouco húmido e fresco.


Podem ver a receita e o original aqui.

Algumas notas em relação à receita original:
Não está indicado quando se deve adicionar a manteiga amolecida. Eu juntei-a ao creme formado pela mistura dos ovos com o açúcar.
Levou mesmo 1h no forno, aos 45 minutos ainda estava mal cozido.


Espero que gostem!


terça-feira, 8 de julho de 2014


O Domingo passado, mais parecia um dia de Inverno e por isso ficámos em casa. Este é um dos motivos que dá logo vontade de fazer um bolo.
E enquanto na cozinha a sério se vai fazendo um bolo a sério, na cozinha a brincar também já se fazem alguns bolos de brincar.


Mais uma vez recorri ao caderno da minha mãe. Não sei qual a origem desta receita e ainda não a tinha experimentado. É um bolo muito bom, muito doce que tem apenas um senão. É um bolo pequeno, porque não leva fermento e que se come num instantinho.


Aqui fica a receita do Bolo de Côco Encharcado.

Misturar 125g de margarina derretida com 150g de açúcar branco até obter um creme. Juntar 3 gemas, bater e adicionar 2 colheres de sopa de leite. De seguida juntar 150g de farinha peneirada e 2 colheres de sopa de côco ralado. Por fim adicionar as 3 claras batidas em castelo. Deitar na forma e levar ao forno a 180º durante uns 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Ferver aproximadamente 3,5 dl de leite. Deitar aos poucos por cima do bolo e polvilhar com côco ralado. O bolo vai absorver o leite e ficar "encharcado".


Nota: Os 150g de açúcar e de farinha são o peso dos 3 ovos. Por isso, devem-se pesar os ovos antes e adaptar estas medidas ao seu peso.


E até o bolo de brincar teve direito a fotografia.


Espero que gostem!


quinta-feira, 3 de julho de 2014


Já há muito tempo que não publico um bolo, tem sido assim no último ano. Não tem havido muito tempo, nem para bolos, nem para publicações e na minha vida não há uma necessidade desenfreada de andar a fazer publicações todos os dias para manter o blog "vivo". Faço bolos quando quero e quando posso, e quem quiser e quem gostar vem sempre aqui espreitar à mesma. Aproveito assim para agradecer a alguns fiéis seguidores e também a outros blogs de culinária pelas partilhas que fazem... muito obrigada!


Em relação ao bolo de hoje, já tinha falado dele aqui, mas na altura não tinha muitas fotografias e não tinha partilhado a receita, pois no início o âmbito deste blog era diferente do que o actual.
Por isso, aqui fica a partilha da receita ligeiramente adaptada do original.


Bater 1 ovo e 3 gemas com 250g de açúcar amarelo. Juntar 1 chávena (de café) de café forte e a mesma medida de óleo. Misturar tudo muito bem. Juntar 200g de farinha com 1 colher de chá de fermento em pó. Bater 3 claras em castelo e adicionar à mistura cuidadosamente. Por fim juntar 50g de côco ralado.
Levar a forno médio (180º) durante 40 minutos.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Por cima deitei um pouco de leite de côco e côco ralado.


Espero que gostem!