segunda-feira, 26 de maio de 2014


Depois de uma semana intensa de ginásio, estava tão cansada que resolvi inventar em grande no Sábado. Queria fazer um bolo, mas queria que fosse diferente, fresco, um pouco doce mas não muito.
E como ando com a mania da aveia, por causa das "Oatmeals" que costumo fazer ultimamente para os meus lanches, fiz uma espécie de bolo-tarte com este ingrediente. Para além disso quis usar a alfarroba que é um ingrediente que já não usava há muito tempo.


Chamei-lhe bolo-tarte porque é um bolo mas que ficou húmido, porque lhe fiz uma base e porque ficou com formato de tarte, mas na verdade é um bolo.
Aviso, que é mesmo muito inventado, mas ficou muito bom e depois de umas horas no frigorífico, se for comido fresco, ainda é melhor.


E aqui fica a receita, para se aventurarem e fazer.

Base:
Misturar 4 colheres de sopa de açúcar amarelo com 6 colheres de sopa de flocos de aveia e 1 iogurte natural. Colocar no fundo de uma forma de tarte e compactar. Reservar.

Bolo:
Misturar 1 ovo com 200g de açúcar mascavado e 1 colher de sopa de mel. Juntar 1 colher de sopa de óleo e 1 chávena de leite magro. Misturar tudo muito bem. Adicionar 200g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento em pó. Juntar 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de alfarroba e 2 colheres de sopa de flocos de aveia. Mexer tudo bem e deitar na forma sobre a base.
Levar ao forno a 180º durante 35 a 40 minutos. Desenformar.
Polvilhei com um pouco de côco ralado.


A parte das fotografias correu-me mal. Depois de desenformar fiquei sem bateria na máquina e as primeiras fotografias foram de telemóvel. Quando consegui fotografar com a máquina, já era de noite e já estava bastante comido. Mesmo assim...


... Espero que gostem!


terça-feira, 13 de maio de 2014


aqui tinha publicado uma e volto a publicar outra, porque de facto são muito fáceis de fazer e podem conter uma grande variedade de ingredientes. Muitas vezes perguntam-me sugestões de refeições e por isso, resolvi mostrar-vos mais uma. É uma maneira fácil de aproveitar alguns restos ou fazer uma refeição com algumas das coisas que costumam estar na dispensa.
E porque o forno não serve só para bolos, aqui fica a sugestão de uma Quiche de Atum.

Forrar uma forma de tarte com uma base de massa folhada. Deitar tomate cortado em quadradinhos, folhas de espinafre e atum. Cobrir com 2 ovos batidos com um pouco de natas de soja. Polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

Dá perfeitamente para uma refeição mais leve, depois de uma sopa e a acompanhar com uma salada.
Espero que gostem!

segunda-feira, 12 de maio de 2014



No Sábado tivemos um dia muito preenchido e cansativo e por isso, ontem à tarde, ficámos em casa a gozar a preguiça. Mas era preciso fazer alguma coisa para o lanche. Como ainda estávamos "cheios" do dia anterior, quis fazer algo mais leve e, ao mesmo tempo, alguma coisa que desse para a minha filha de 2 anos ajudar a fazer. Nada melhor do que uns "pães pequeninos", ou seja, uns scones.


Podem achar que scones são bons no Inverno a acompanhar um chá quente, mas de facto acho que são bons em qualquer altura, a acompanhar o que se quiser. E ontem, foram devorados ainda quentinhos, com manteiga e com doce de framboesa, a acompanhar um batido fresquinho de banana e morango.


São muito fáceis de fazer e é num instantinho.
Aqui fica a receita.

Peneirar para uma tigela 200g de farinha com uma colher de sopa de fermento em pó. Juntar 1 pitada de flor de sal e 1 colher de sopa de azeite. Misturar um pouco. Juntar 125 ml de leite frio e misturar mais um pouco. Adicionar sementes a gosto, neste caso foram sementes de sésamo e sementes de girassol. Amassar um pouco e dividir em bolinhas. Levar ao forno a 200º durante 10 a 15 minutos, ou até começarem a tostar um bocadinho em cima. Esta receita deu para 8 scones.



Espero que gostem!


quinta-feira, 1 de maio de 2014



Para um amigo muito especial, para o seu aniversário, para um dia cheio de Sol, para um dia primaveril.
Para uma tarde numa esplanada com os amigos ou um piquenique no parque.


Um bolo, mais uma vez, fácil de fazer e uma receita de cheirinho bom. Um bolo que nem leva muitos ingredientes e que se faz rapidamente, com algumas das coisas que habitualmente temos em casa. Um bolo de limão e alfazema.


Misturar 4 ovos com 250 g de açúcar branco. Misturar bem e juntar a raspa de 2 limões e o sumo de 1. Mexer e adicionar 250 g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento. Por fim, envolver bem com 1 colher de sopa de flores de alfazema. Levar ao forno durante 45 minutos a 200º numa forma bem untada. Deixar arrefecer uns 15 minutos e desenformar.


Se possível usem limões grandes de casca grossa, dão mais sabor ao bolo.
Obrigada ao Sr. António pelos limões fantásticos.


Espero que gostem!
Parabéns Sol!