Há muitos meses que este blogue está paradíssimo. As coisas da vida fizeram com que tivesse que pôr os bolos noutro plano, bastante mais secundário. Agora raramente saem bolos do meu forno (infelizmente), mas no passado fim-de-semana tive que fazer um muito especial. Por isso não quis deixar de passar aqui por esta minha página e mostrar o resultado aos meus leitores (se é que ainda os tenho).

Para uma festa cuja temática era o Frozen, o bolo de aniversário desta princesa tinha que cumprir alguns requisitos, nomeadamente ser azul e muito bonito. Ora esta mãe faz o que pode, com aquilo que sabe e com os meios que tem e devo dizer que gostei bastante do resultado. Sem desvalorizar a trabalheira toda que dão os bolos decorados com pasta de açúcar (e tenho visto bolos do Frozen mesmo muito bonitos), posso dizer que este não ficou nada mau, simples mas bonito, saboroso e o melhor de tudo, foi barato, prático e fácil de fazer.

Para a receita, aquela que todos conhecem, que sai sempre bem e que os miúdos comem. Bolo de iogurte feito com um iogurte de aroma de côco e distribuído por duas formas redondas diferentes, para depois montar. O recheio e a ligação entre os dois "andares" do bolo feito com doce de leite, ou seja, leite condensado cozido. Para a cobertura o creme de queijo Philadelphia já feito muitas vezes por aqui com um pouco de corante azul. Para a decoração, algum "gelo" (açúcar) azul feito também com um pouco de corante. Flocos de neve de açúcar, vela e figura da rainha Elsa comprados na loja Docinho de Açúcar e ainda o topper personalizado feito com todo o carinho da Mimia.

E já agora a receita do Bolo de Iogurte que ainda não andava por aqui.

Bater 6 gemas de ovo com 2 medidas de açúcar. Juntar 1 iogurte de aroma (de côco) e 1 medida de óleo e continuar a bater. Adicionar 3 medidas de farinha peneirada com 2 colheres (de café) de fermento. Por fim, juntar as 6 claras batidas em castelo com 1 medida de açúcar. Envolver bem e levar ao forno 180º durante aproximadamente 40 minutos. A medida de referência é a embalagem do iogurte.

Espero que gostem!

 Bom dia! Neste primeiro fim-de-semana de Verão e de muito calor, acabámos por ficar mais tempo em casa, a dormir e descansar, após uma semana intensa de praia. Resolvi fazer um bolo que estava planeado há já muito tempo, que já tinha feito noutras ocasiões e até mostrado aqui, mas do qual ainda faltava a receita e algumas fotografias mais apelativas. É um clássico dos famosos volumes da Teleculinária.

Foi o primeiro bolo feito a meias com a minha mini, que agora com 3 anos já gosta de ajudar. É um bolo fresquinho, com fruta e que sabe mesmo bem nesta altura do ano. Este acabou por não ficar com grande aspecto, pois ficou mais cozido em baixo do que em cima e precisava de mais uns 5 a 10 minutos de forno. Ficou quase pudim no topo, muito húmido e muito mas muito saboroso, porque fica com algum sabor da margarina, misturado com o frutado do ananás. Deixo-vos então esta receita de Bolo de Ananás, que também pode encontrar quem tiver os antigos volumes de Teleculinária.

Barrar uma forma de buraco com margarina e de seguida deitar 1/4 de chávena de açúcar branco e espalhar muito bem. colocar no fundo rodelas de ananás e cerejas nos intervalos. Bater 1,5 chávenas de açúcar branco com 3 gemas de ovo. Se estiver muito espesso pode-se juntar um bocadinho da calda do ananás. Adicionar 1/2 chávena de margarina derretida, mexer bem e juntar a restante calda do ananás, ao todo 1 chávena de calda. Bater as 3 claras em castelo e juntar alternadamente com 2 chávenas de farinha e 3 colheres de sopa de fermento.

Levar a cozer em forno médio (200º) durante 50-60 minutos. Deixar arrefecer bem, antes de desenformar com cuidado, descolando à volta com uma faca.

Espero que gostem!

Bom dia! Hoje mostro-vos um bolo fresquinho, feito ontem à noite para a festa de final de ano da escola desta tarde e cujo tema é "watermelon", ou seja, melancia. É uma festa de verão, num dia de calor e que pede um bolo frutado e curioso.

Encontrei esta receita aqui e resolvi experimentar.

Deixo-vos com a minha versão deste Bolo de Melancia e algumas fotografias (mal) tiradas com o telemóvel.

Partir uma melancia limpa, doce e sem pevides aos bocados para dentro do liquidificador. Reduzir a puré até se conseguir a quantidade desejada, ou seja, 3 chávenas de chá. Reservar. Novamente no liquidificador juntar 2 chávenas de açúcar branco, 4 ovos inteiros, 1 colher de sopa de margarina mole ou derretida e 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha. Juntar também as 3 chávenas do puré de melancia e bater tudo. Deitar o preparado numa tijela e adicionar aos poucos 3 chávenas de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento em pó. Juntar pepitas de chocolate. Levar ao forno numa forma de buraco devidamente untada, durante 50 minutos a 200º. Deixar arrefecer e desenformar.

Espero que gostem!

(Se conseguir ainda tiro uma fotografia ao bolo cortado, para que se veja o interior.)

No último post mostrei-vos uma cobertura que já tinha usado na altura do Natal e que repeti várias vezes entretanto, principalmente na altura do aniversário da minha filha. Tive que fazer ao todo 3 bolos de aniversário e esta cobertura é excelente, porque não só aguenta firme durante algum tempo, é saborosa e tem sempre a vantagem de se poder juntar corante para dar alguma cor e efeito. Para além disso é uma cobertura mais saudável, pois utiliza o queijo creme tipo Philadelphia, que pode ser o natural, light ou até sem lactose, caso seja necessário.

Deixo-vos novamente a receita, para que acedam mais facilmente sem ter de recuar no blog e as fotografias rápidas que tirei aos bolos de aniversário feitos em Março.

Numa tigela ou robot de cozinha bater uma embalagem de queijo para barrar tipo Philadelphia com 60 g de manteiga amolecida. Aos poucos ir adicionando 80 g de açúcar em pó. Simplesmente isto!

Espero que gostem!