Depois de uma semana intensa de ginásio, estava tão cansada que resolvi inventar em grande no Sábado. Queria fazer um bolo, mas queria que fosse diferente, fresco, um pouco doce mas não muito.

E como ando com a mania da aveia, por causa das "Oatmeals" que costumo fazer ultimamente para os meus lanches, fiz uma espécie de bolo-tarte com este ingrediente. Para além disso quis usar a alfarroba que é um ingrediente que já não usava há muito tempo.

Chamei-lhe bolo-tarte porque é um bolo mas que ficou húmido, porque lhe fiz uma base e porque ficou com formato de tarte, mas na verdade é um bolo.

Aviso, que é mesmo muito inventado, mas ficou muito bom e depois de umas horas no frigorífico, se for comido fresco, ainda é melhor.

E aqui fica a receita, para se aventurarem e fazer.

Base:

Misturar 4 colheres de sopa de açúcar amarelo com 6 colheres de sopa de flocos de aveia e 1 iogurte natural. Colocar no fundo de uma forma de tarte e compactar. Reservar.

Bolo:

Misturar 1 ovo com 200g de açúcar mascavado e 1 colher de sopa de mel. Juntar 1 colher de sopa de óleo e 1 chávena de leite magro. Misturar tudo muito bem. Adicionar 200g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento em pó. Juntar 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de alfarroba e 2 colheres de sopa de flocos de aveia. Mexer tudo bem e deitar na forma sobre a base.

Levar ao forno a 180º durante 35 a 40 minutos. Desenformar.

Polvilhei com um pouco de côco ralado.

A parte das fotografias correu-me mal. Depois de desenformar fiquei sem bateria na máquina e as primeiras fotografias foram de telemóvel. Quando consegui fotografar com a máquina, já era de noite e já estava bastante comido. Mesmo assim...

... Espero que gostem!

Afinal não ando a fazer tantos posts como tinha dito da última vez. A falta de tempo devido à minha actividade profissional tem sido muita.

Durante este tempo, de modo a melhorar o meu sistema imunitário, a ter mais energia e principalmente menos quilos, tenho andado a fazer algumas alterações na minha alimentação. Principalmente agora que a minha filha já come toda a nossa comida,  tenho que ser um exemplo de como comer correctamente e de um modo equilibrado. Mais legumes e verduras como acompanhamento, muitos batidos de fruta, muitos cereais e alimentos integrais e muito exercício pois é importante perder mais calorias do que aquelas que se ingerem, muita água e infusões, gelatina quando apetece mesmo uma coisa doce e redução drástica nos açúcares.

Mas isso não quer dizer que, por exemplo ao fim-de-semana, se cometa um pequeno deslize e se coma um bocadinho de bolo. Se utilizarmos os ingredientes correctos e de forma correcta, não há necessidade de banir os bolos da nossa dieta.

Este pode ser exemplo disso. A receita original vem daqui e adaptei. É um bolo que fica muito fofo e húmido, a receita rende muito bem e é muito fácil e rápido de fazer.

Num liquidificador bater 3 ovos com 1 e 1/2 chávena de leite magro, 1 chávena de óleo, 12 colheres de sopa de adoçante e 6 colheres de sopa de cacau magro em pó. Deitar numa tigela e adicionar 1 e 1/2 chávena de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento em pó. Juntar 1 chávena de flocos de aveia e envolver bem. (Optei por não fazer a cobertura da receita original, sempre são umas calorias a menos.)

Forrar uma forma rectangular com papel vegetal, deitar o preparado e levar ao forno durante 40 minutos a 200º. Deixar arrefecer antes de desenformar e cortar.

O facto de fazer nesta forma rectangular, permitiu cortar logo o bolo em quadradinhos pequenos, o que faz com que a quantidade ingerida de cada vez seja menor e a tentação seja mais controlada, em vez de estar a comer uma fatia que seria maior.

É perfeito para um lanche de domingo e acompanhar com uma infusão de limão e hortelã.

Em breve mais receitas de "bolos light"!...

Espero que gostem!

Mais uma receita nova que experimentei.
Fica um bolo húmido, muito saboroso para ir petiscando ao longo do dia. Para além dos três ingredientes principais, também pode levar sultanas, que foi o caso.
Definitivamente, um bolo para repetir.