Mais um post de Natal, desta vez com uns bolos em formato miniatura que serviram também como oferta para esta quadra.

É muito fácil fazer esta "prenda", basta ter umas formas de alumínio pequenas, película aderente para envolver, fita e umas etiquetas giras e personalizadas. Inspirei-me aqui.

O bolo é de um sabor muito tradicional de Natal - gengibre. Como a receita original do bolo de gengibre leva melaço e eu não tinha, utilizei o Açúcar Moreno de Cana da Sidul, que tem um aroma, sabor e cor de caramelo.

E a receita, aqui fica.

Misturar 125 g de Açúcar Moreno de Cana Sidul e 125 g de açúcar amarelo com 1 ovo grande e bater até fazer um creme. Juntar 1 colher de sopa bem cheia de gengibre, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de margarina e 1 chávena de leite frio. Misturar sempre bem todos os ingredientes à medida que vão sendo adicionados. Por fim, adicionar 250 g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento. Juntar ainda pedacinhos de chocolate branco. Deitar nas formas e polvilhar com mais uns pedaços de chocolate branco para texturar a superfície. Levar ao forno durante 40 minutos a 180º. Tirar do forno e deitar algumas bolinhas prateadas para dar um ar festivo.

Espero que gostem e Boas Festas!

Fomos convidados há uns dias pela Abraço para participar num lanche comemorativo a ocorrer hoje. Numa semana cheia de coisas para fazer, com alguns bolos e 300 bolachas encomendadas, e apesar de não podermos estar presentes, não quisemos deixar de fazer uma pequena contribuição de modo a que esta tarde, na qual se celebram os 30 anos de VIH/Sida em Portugal, seja um bocadinho mais doce. 

Estes foram os bolos feitos ontem, dois deles para a Abraço e outro para uma celebração informal de aniversário.

Um deles não é novidade e já tinha aparecido aqui.

Os outros dois também já tinham sido testados e agora foram melhorados. Um bolo de especiarias, com canela, gengibre e cardamomo, com uma cobertura de chocolate negro e pimenta. Uma receita que aquece num dia frio como o de hoje.

Aqui fica a receita.

Misturar 250g de açúcar com 1 ovo e bater muito bem. Lentamente deitar 1 chávena de leite frio e misturar bem. Juntar 1 colher de sopa de margarina derretida. Adicionar 250g de farinha peneiradas com uma colher de chá bem cheia de fermento. Por fim, juntar as especiarias: 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de gengibre moído e 1 colher de café de sementes de cardamomo. Misturar tudo muito bem e levar ao forno médio durante 30 a 40 minutos.

Para a cobertura, pôr num tacho uma tablete de chocolate de culinária partida em quadradinhos, 1/2 chávena de leite e 50 g de margarina. Deixar derreter muito bem, mexendo sempre. Quando estiver tudo derretido, juntar 1 colher de sopa de pimenta moída e retirar de imediato do fogo. Espalhar por cima do bolo e decorar a gosto.

Espero que gostem!

E um Abraço!

Ontem fiz um bolo em cima da hora para um piquenique de reencontro de amigos. Tinha que ser um bolo rápido, mas ao mesmo tempo diferente e saboroso. Resolvi mais uma vez inventar e aqui fica a receita para o experimentarem também. Quem provou, gostou e tenho de repetir outra vez para consumo próprio e mais fotografias. Ficou assim um bolo de especiarias, no qual se destaca a textura das sementes de papoila e o sabor perfumado do cardamomo. Não sei bem como lhe chamar, fico à espera de sugestões.

Misturar 250g de açúcar com 1 ovo. Adicionar 1 chávena de leite frio e mexer bem. Juntar 30 ml de óleo e continuar a mexer até todos os ingredientes estarem bem misturados. Juntar 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de cardamomo, 1 colher de sopa de gengibre, 1 colher de chá de cominhos, 1 pitada de sal e 2 colheres de sopa de sementes de papoila. Misturar tudo e por fim adicionar 250g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento bem cheia. Levar ao forno 180º durante 40 minutos.

Espero que gostem!

Ando cheia de vontade de experimentar coisas novas, sem saber bem qual vai ser o resultado final, sendo essa uma das razões do meu entusiasmo. Diz quem provou que ficou muito bom, mas surge uma dúvida... sabe mais a limão ou sabe mais a gengibre? Qual dos sabores se sente primeiro? As opiniões divergem.