Foi preciso chegar ao Dia das Bruxas ou ao Halloween para voltar a fazer um bolo.

Este regresso após uma ausência tão grande não correu lá muito bem, mas no final o que interessa é o sabor. Por isso, não liguem ao aspecto, liguem apenas à receita e à minha garantia de que este bolo é muito bom e fácil de fazer. Com tanta abóbora que se vê por aí, resolvi utilizar outravez este ingrediente, tal como já tinha feito o ano passado, mas desta vez com outra companhia da mesma cor.
Aqui fica um Bolo de Abóbora e Clementina, que levou ainda uma calda vermelha muito "spooky".

Cozer 600g de abóbora. Deixar escorrer e retirar a água em excesso, ficando com aproximadamente 350g. Num liquidificador deitar a abóbora em pedaços com uma colher de sopa de óleo e fazer um puré. Adicionar sumo de 4 clementinas, raspa de laranja, 150g de açúcar branco e 3 gemas de ovo. Misturar tudo muito bem. Retirar para uma tigela e adicionar com a vara de arames 200g de farinha peneirada com 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó. Juntar 3 claras em castelo com cuidado para não quebrar. Deitar numa forma untada e levar ao forno a 180º durante 40 minutos. A calda para decorar é uma simples calda de açúcar com um bocadinho de vinho do Porto e corante vermelho.

Espero que gostem!

P.S.: Tenho que comprar uma forma rectangular nova porque o bolo saiu um bocado desfeito. ;)

  

Hoje na creche é dia de festa e, a condizer com a indumentária em tons de laranja, não quis deixar de enviar mais um docinho para celebrar este Halloween.

Fazer um bolo à pressa deu nisto e apesar do aspecto não ser grande coisa, sei que está muito bom e delicioso. Agora só espero que os pequenitos gostem! Sei que a minha vai gostar, pois ontem à noite enquanto o fazia, estava ela agarrada às minhas pernas a gritar "bolo, bolo, bolo".

Aqui fica então uma receitinha rápida de Bolo de Abóbora, Cenoura e Laranja com uma teia de aranha de Chocolate.

Cozer 200g de abóbora. Dar uma cozedura rápida a 200g de cenoura. Num liquidificador juntar os legumes, 4 gemas, 1 chávena de óleo, 2 chávenas de açúcar branco, raspa e sumo de meia laranja. Misturar tudo muito bem até ficar uma massa homogénea. A esta massa adicionar 2 chávenas de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento em pó. Por fim juntar as claras batidas em castelo. Levar ao forno dividido por duas formas durante 30 minutos a 180ºC. Depois de arrefecido colocar uma das partes num prato e cobrir com doce de abóbora (ou de laranja). Colocar a outra parte por cima e voltar a cobrir com um pouco de doce. Desenhar a teia de aranha com um lápis de pasteleiro de chocolate e polvilhar com açúcar em pó se desejarem.

Fácil, não é?

Espero que gostem!

(Bolo "decorado" com os freebies do We Blog You. Obrigada!)