Mais uma receita nova que experimentei.
Fica um bolo húmido, muito saboroso para ir petiscando ao longo do dia. Para além dos três ingredientes principais, também pode levar sultanas, que foi o caso.
Definitivamente, um bolo para repetir.

Com a passagem de Ano ou com alguma festa de aniversário, ficam sempre algumas sobras de alguma coisa e neste caso, sobrou champagne.
Porque não fazer um bolo com este ingrediente?
Experimentei e ficou uma delícia!

1 e 1/3 ch. de farinha; 2 c. café de fermento; 1 c. de café de sal; 1/3 ch. de óleo; 3/4 ch. de açúcar branco; 1/3 ch. de champagne; 3 ovos.

Juntar o açúcar e o óleo. Mexer bem e adicionar as gemas. Depois de ter uma mistura homogénea, adicionar a pitada de sal e a farinha peneirada com o fermento, alternada com o champagne. Por fim, adicionar as claras batidas em castelo. Levar ao forno a 180º durante 30 minutos, ou então fazer o test do palito para confirmar a sua cozedura.

Outra das encomendas de ontem repete um bolo que saiu há poucos dias, mas ligeiramente diferente, pois na cobertura em vez de buttercream foi aplicado um glacé simples. Aproveitando ainda o facto de haver romãs bem maduras e com os bagos de um vermelho lindíssimo, novamente o Bolo de Laranja com Romã.