No Sábado tivemos um dia muito preenchido e cansativo e por isso, ontem à tarde, ficámos em casa a gozar a preguiça. Mas era preciso fazer alguma coisa para o lanche. Como ainda estávamos "cheios" do dia anterior, quis fazer algo mais leve e, ao mesmo tempo, alguma coisa que desse para a minha filha de 2 anos ajudar a fazer. Nada melhor do que uns "pães pequeninos", ou seja, uns scones.

Podem achar que scones são bons no Inverno a acompanhar um chá quente, mas de facto acho que são bons em qualquer altura, a acompanhar o que se quiser. E ontem, foram devorados ainda quentinhos, com manteiga e com doce de framboesa, a acompanhar um batido fresquinho de banana e morango.

São muito fáceis de fazer e é num instantinho.

Aqui fica a receita.

Peneirar para uma tigela 200g de farinha com uma colher de sopa de fermento em pó. Juntar 1 pitada de flor de sal e 1 colher de sopa de azeite. Misturar um pouco. Juntar 125 ml de leite frio e misturar mais um pouco. Adicionar sementes a gosto, neste caso foram sementes de sésamo e sementes de girassol. Amassar um pouco e dividir em bolinhas. Levar ao forno a 200º durante 10 a 15 minutos, ou até começarem a tostar um bocadinho em cima. Esta receita deu para 8 scones.

Espero que gostem!

Para um amigo muito especial, para o seu aniversário, para um dia cheio de Sol, para um dia primaveril.

Para uma tarde numa esplanada com os amigos ou um piquenique no parque.

Um bolo, mais uma vez, fácil de fazer e uma receita de cheirinho bom. Um bolo que nem leva muitos ingredientes e que se faz rapidamente, com algumas das coisas que habitualmente temos em casa. Um bolo de limão e alfazema.

Misturar 4 ovos com 250 g de açúcar branco. Misturar bem e juntar a raspa de 2 limões e o sumo de 1. Mexer e adicionar 250 g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento. Por fim, envolver bem com 1 colher de sopa de flores de alfazema. Levar ao forno durante 45 minutos a 200º numa forma bem untada. Deixar arrefecer uns 15 minutos e desenformar.

Se possível usem limões grandes de casca grossa, dão mais sabor ao bolo.

Obrigada ao Sr. António pelos limões fantásticos.

Espero que gostem!

Parabéns Sol!

Neste fim-de-semana de Páscoa que passou, bastaram os doces todos típicos desta altura, por isso o bolo feito foi novamente um bolo mais "saudável".

A receita tirei-a daqui, e a única diferença foi o facto de ter usado o açúcar mascavado da Sidul, em vez de açúcar amarelo. Este por si só já era melhor que o branco, mas quanto mais escuro for o açúcar, mais vitaminas e sais minerais tem, pois está mais perto do seu estado original.

Mais uma vez resultou num bolo que rendeu muito bem, com um delicioso sabor a banana e muito texturado.
Não há muito a dizer, é fácil de fazer e muito bom, claro!

Aqui fica a receita:

Bater 3 ovos inteiros com 150 g de açúcar mascavado (ou amarelo). Adicionar 4 bananas maduras, previamente esmagadas com um garfo. Juntar 3 colheres de sopa de mel e 1 dl de óleo. Misturar tudo muito bem e juntar 200 g de farinha peneirada com 1 colher de sopa de canela e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Finalmente adicionar 1/2 chávena de muesli, pôr numa forma e cobrir com mais 1/2 chávena de muesli. Regar com mel e levar ao forno a 190º durante 45 minutos.

Em vez de muesli, que se compra nos supermercados, podem utilizar outro tipo de granola que tiverem ou gostarem mais, ou inclusivamente, que podem fazer em casa, como podem ver aqui.

Espero que gostem!

E boa semana!

Afinal não ando a fazer tantos posts como tinha dito da última vez. A falta de tempo devido à minha actividade profissional tem sido muita.

Durante este tempo, de modo a melhorar o meu sistema imunitário, a ter mais energia e principalmente menos quilos, tenho andado a fazer algumas alterações na minha alimentação. Principalmente agora que a minha filha já come toda a nossa comida,  tenho que ser um exemplo de como comer correctamente e de um modo equilibrado. Mais legumes e verduras como acompanhamento, muitos batidos de fruta, muitos cereais e alimentos integrais e muito exercício pois é importante perder mais calorias do que aquelas que se ingerem, muita água e infusões, gelatina quando apetece mesmo uma coisa doce e redução drástica nos açúcares.

Mas isso não quer dizer que, por exemplo ao fim-de-semana, se cometa um pequeno deslize e se coma um bocadinho de bolo. Se utilizarmos os ingredientes correctos e de forma correcta, não há necessidade de banir os bolos da nossa dieta.

Este pode ser exemplo disso. A receita original vem daqui e adaptei. É um bolo que fica muito fofo e húmido, a receita rende muito bem e é muito fácil e rápido de fazer.

Num liquidificador bater 3 ovos com 1 e 1/2 chávena de leite magro, 1 chávena de óleo, 12 colheres de sopa de adoçante e 6 colheres de sopa de cacau magro em pó. Deitar numa tigela e adicionar 1 e 1/2 chávena de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento em pó. Juntar 1 chávena de flocos de aveia e envolver bem. (Optei por não fazer a cobertura da receita original, sempre são umas calorias a menos.)

Forrar uma forma rectangular com papel vegetal, deitar o preparado e levar ao forno durante 40 minutos a 200º. Deixar arrefecer antes de desenformar e cortar.

O facto de fazer nesta forma rectangular, permitiu cortar logo o bolo em quadradinhos pequenos, o que faz com que a quantidade ingerida de cada vez seja menor e a tentação seja mais controlada, em vez de estar a comer uma fatia que seria maior.

É perfeito para um lanche de domingo e acompanhar com uma infusão de limão e hortelã.

Em breve mais receitas de "bolos light"!...

Espero que gostem!