No Natal gosta-se de fazer coisas mais elaboradas e de ter uma mesa vistosa, mas o principal (porque há muitas outras coisas para fazer) é não perder muito tempo e com pouco dá para fazer muito. Um simples bolo de chocolate com uma cobertura branca e decoração da época.

Não se esqueçam que aceito encomendas para o email bolosdapipa@gmail.com

Já pensaram que prendas de Natal vão oferecer este ano?
Faltam as ideias e as prendas são sempre o costume?
E que tal oferecer qualquer coisa diferente em vez de algo que mais uma vez vai ficar a ganhar pó e a ocupar espaço?

Já o ano passado fiz prendas personalizadas para os meus familiares e dá outro gosto fazer as nossas próprias ofertas em vez de ir para uma loja qualquer com a obrigação de comprar qualquer coisa.
Por isso, lembrei-me que os Bolos da Pipa também podem ter este tipo de ofertas de Natal... simples, diferentes e personalizadas. Um tipo de oferta que é para consumir e não para guardar, mais económica e que de certeza que quem a receber não vai estar à espera.
Fiz 3 kits diferentes, o chocolate, o café e o chá, que são os acompanhamentos para as mui afamadas Bolachinhas de Natal.

É só escolher e encomendar!

O Natal está quase com novos bolos e mais novidades a partir de amanhã.

Pois é, cá estão elas... as deliciosas Bolachinhas de Natal que eu costumo fazer há já vários anos por esta altura.

Fica assim lançado o primeiro Giveaway no nosso Facebook, que é como quem diz, Passatempo de Natal.
Se até ao dia 15 de Dezembro a noss

a página atingir os 200 amigos, será feito um sorteio no qual podem ganhar um pacotinho das nossas Bolachinhas de Natal.

Para se habilitarem só é preciso:

- gostar d' Os Bolos da Pipa no Facebook
- partilhar a imagem em modo público com a frase "Eu quero estas Bolachinhas de Natal!"
- fazer "like" neste post e comentar com a palavra "partilhado"

O sorteio, feito através do site random.org, será feito no dia 16 de Dezembro e para além das Bolachinhas haverá ainda uma pequena surpresa. O limite para participação é o dia 15 de Dezembro às 23h59. O vencedor será anunciado nos dias seguintes.

Assim, Os Bolos da Pipa começam oficialmente a época de Natal com mais novidades durante esta semana!
Participem e boa sorte!!!

Por aqui não se fazem só bolos (grandes). Também se fazem outros bolos (mais pequenos) como os chamados queques, ou como alguns gostam de chamar, muffins. Podem existir receitas próprias, mas a verdade é que se usarmos a receita de um bolo (grande) e a levarmos ao forno em formas pequenas, o resultado é este... e talvez ainda melhor. Ficamos com um pequeno bolo, só nosso, que não temos de partilhar com ninguém.

Estes croissants já tinham saído na nossa página de Facebook há uns tempos e foram feitos para consumo interno, apenas como uma experiência. Mas foram tão bem sucedidos que já temos uma encomenda de uma dúzia para meados de Dezembro.

Mais um bolo daqueles que aconchega num dia frio de Inverno, óptimo para um lanche a acompanhar um chá ou uma meia de leite e de preferência quentinho, acabadinho de sair do forno. Neste caso, Bolo de Noz com uma pitada de canela.

Não há muito para dizer sobre o bolo de iogurte. É um bolo simples, que muda o sabor consoante o iogurte que se utilize, seja de aroma ou seja de pedaços. Quase toda a gente o sabe fazer, utilizando como medida para os outros ingredientes, a embalagem do iogurte. No entanto, há várias receitas possíveis, com mais ou menos ovos. Que tal encomendarem para provar como fica a minha receita?

Já não sei qual a origem desta receita, mas o que sei é que está logo na segunda página do meu primeiro caderno de receitas. Óptima para levar logo às fatias numa viagem ou piquenique, para um lanche ajantarado em casa de amigos, ou simplesmente (como faço às vezes cá por casa) a acompanhar uma chávena de chá ou uma sopa quentinha ao jantar de um qualquer Domingo de Inverno.

Convém esclarecer que quando falo (e faço) bolos sem açúcar, estou a dizer que o açúcar comum (sacarose) não é utilizado e é substituído por FRUTOSE. Esta é uma alternativa saudável, que pode ser encontrada na fruta (daí o seu nome), em alguns vegetais e no mel.

Como é mais doce que a sacarose, é utilizada menos quantidade nas receitas dos bolos e como tal, a ingestão de calorias é menor. Normalmente, uma medida de açúcar equivale a metade de frutose.

Uma boa notícia é que a frutose é tolerada por diabéticos, no entanto deve ser seguida indicação do médico.

Por curiosidade, a palavra frutose tem origem na palavra latina fructus, já que as frutas são uma importante fonte de frutose.

Quimicamente falando, a frutose é um hidrato de carbono solúvel em água, tal como são os outros açúcares (a sacarose, a maltose, a lactose ou açúcar do leite, a glicose, etc.).

A frutose pode ser encontrada em lojas de produtos dietéticos ou nalguns dos meus bolos, como o Bolo de Café e Alfarroba e no Bolo de Chocolate (onde também é utilizado cacau magro).

Esta informação foi retirada daqui.

Claramente há uma certa insistência na utilização destes dois sabores, mas quem é que consegue resistir?! Desta vez, café com um toque subtil de chocolate.

Este foi o bolo objecto da encomenda de ontem, um bolo de chocolate, mas que se queria pouco doce e sem açúcar comum. Mais uma receita na qual foi utilizada em substituição deste ingrediente, a frutose.

Neste dia de S. Martinho, que tal um Bolo de Castanhas?

500g de castanhas; 100g de margarina; 250g de açúcar; 2 c. (chá) de fermento em pó; 5 ovos.

Cozer as castanhas e depois passá-las a puré. Bater bem o açúcar com a manteiga derretida e juntar as gemas. Acrescentar o puré de castanhas, o fermento e por fim as claras batidas em castelo. Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 180º durante cerca de 40 minutos. Retirá-lo do forno quando estiver húmido, não se quer este bolo demasiado seco. Depois decorar com frutos secos da época, como por exemplo, passas, pinhões ou... castanhas.
Bom apetite!

Desde que descobri este bolo, que passou a ser um hábito cá em casa. Num fim-de-semana em que as bolachas acabaram e está a faltar qualquer coisa doce, em apenas 45 minutos e com poucos ingredientes se faz esta delícia. Fofo, húmido e com um sabor a doce de leite, tem a particularidade de levar apenas um ovo, muito conveniente para quando há pouca coisa na dispensa.

Às vezes as coisas mais simples são as mais saborosas. Neste caso, uma versão básica de muffins à qual se acrescentou o sabor delicioso do chocolate.

Este bolo surgiu como resposta a um pedido de um cliente. Um bolo sem açúcar (açúcar comum), o qual foi substituído por frutose (açúcar das frutas). Pouco doce, novamente o café é conjugado com outro sabor, desta vez a alfarroba.

Um bolo simples e delicioso com um travo de canela e fruta, que pode ser pêra ou maçã.

Outra receita que se costuma fazer há muitos anos cá por casa, mais uma dos volumes da TeleCulinária e que costuma ser presença habitual na mesa de Consoada.

Uma receita muito simples à qual se pode adicionar um sabor ou um recheio qualquer. Para este fim-de-semana, queques com recheio de doce de abóbora.

Era tradição que para este dia se fizessem alguns doces típicos, principalmente nas aldeias e vilas do interior. A minha avó fazia sempre estas broas para o Dia de Todos os Santos. Agora também faço, mas com uma pequena variante, substituindo a erva doce por um pouco de cacau.