Bom dia! Hoje mostro-vos um bolo fresquinho, feito ontem à noite para a festa de final de ano da escola desta tarde e cujo tema é "watermelon", ou seja, melancia. É uma festa de verão, num dia de calor e que pede um bolo frutado e curioso.

Encontrei esta receita aqui e resolvi experimentar.

Deixo-vos com a minha versão deste Bolo de Melancia e algumas fotografias (mal) tiradas com o telemóvel.

Partir uma melancia limpa, doce e sem pevides aos bocados para dentro do liquidificador. Reduzir a puré até se conseguir a quantidade desejada, ou seja, 3 chávenas de chá. Reservar. Novamente no liquidificador juntar 2 chávenas de açúcar branco, 4 ovos inteiros, 1 colher de sopa de margarina mole ou derretida e 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha. Juntar também as 3 chávenas do puré de melancia e bater tudo. Deitar o preparado numa tijela e adicionar aos poucos 3 chávenas de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento em pó. Juntar pepitas de chocolate. Levar ao forno numa forma de buraco devidamente untada, durante 50 minutos a 200º. Deixar arrefecer e desenformar.

Espero que gostem!

(Se conseguir ainda tiro uma fotografia ao bolo cortado, para que se veja o interior.)

No último post mostrei-vos uma cobertura que já tinha usado na altura do Natal e que repeti várias vezes entretanto, principalmente na altura do aniversário da minha filha. Tive que fazer ao todo 3 bolos de aniversário e esta cobertura é excelente, porque não só aguenta firme durante algum tempo, é saborosa e tem sempre a vantagem de se poder juntar corante para dar alguma cor e efeito. Para além disso é uma cobertura mais saudável, pois utiliza o queijo creme tipo Philadelphia, que pode ser o natural, light ou até sem lactose, caso seja necessário.

Deixo-vos novamente a receita, para que acedam mais facilmente sem ter de recuar no blog e as fotografias rápidas que tirei aos bolos de aniversário feitos em Março.

Numa tigela ou robot de cozinha bater uma embalagem de queijo para barrar tipo Philadelphia com 60 g de manteiga amolecida. Aos poucos ir adicionando 80 g de açúcar em pó. Simplesmente isto!

Espero que gostem!

Bom dia! Com bastante atraso, venho hoje mostrar-vos o bolo que fiz para o almoço do Dia da Mãe.

Foi um dia de Primavera com chuva, um almoço familiar e que pedia um bolo muito simples para acompanhar o café tardio, quase à hora do lanche.

Fiz um bolo de pêssego com uma cobertura que já tinha feito aqui, e à qual juntei um pouco de corante azul e vermelho para dar este tom lilás. Decorei com uma flor seca, que tinha retirado da decoração que fiz para a mesa.

Uma decoração cheia de cor e alegria, primaveril e a chamar o Sol que resolveu aparecer um pouco ao final da tarde.

Deixo-vos com a receita deste Bolo de Pêssego.

Utilizar uma lata de pêssego em calda. Bater 1 e 1/2 chávena de açúcar branco com as gemas de 3 ovos. Juntar 1/2 chávena de margarina derretida e depois de mexer bem adicionar 1 chávena de calda de pêssego. Adicionar 2 chávenas de farinha peneirada com 3 colheres de chá de fermento. Adicionar lentamente as 3 claras batidas em castelo. Por fim, juntar alguns pedaços de pêssegos cortados em pedaços pequenos. Levar ao forno durante 50 minutos a 200º. Depois de frio, desenformar e espalhar a cobertura. Decorar a gosto.

Espero que gostem!

Neste fim-de-semana que passou, que mais parecia de Inverno do que de Primavera, acabámos por ficar em casa a ver se as constipações acalmavam. Por isso, resolvi ligar o forno para fazer coisas quentinhas, entre elas um bolo, que é coisa que infelizmente se anda a fazer menos por aqui.

A semana passada fiz um bolo de canela, que gostava de vos ter mostrado, mas a desenformagem correu mal e não ficou nada fotogénico. Como a pequenita adorou, fica aqui a promessa de repetir e publicá-lo.

O bolo de ontem, foi mais uma experiência do caderno de receitas da minha mãe. Um bolo que andava para fazer há imenso tempo, mas que nunca tinha feito ainda porque me faltava um dos ingredientes - a banha - que é coisa que nunca tenho em casa. Mas desta vez, pedi emprestada e lá o fiz.

Segue pois a receita, cuja origem desconheço, e que dá pelo nome de Bolo Húmido ou Bolo Económico.

Numa tigela misturar 1 chávena de açúcar branco com 1 ovo e bater até obter um creme. Derreter 1 colher de sopa de margarina com 1 colher de sopa de banha e juntar ao preparado anterior. Adicionar lentamente 1 chávena de leite, misturando logo, 1 cálice de vinho do Porto, 1 colher de chá de canela e raspa de 1 limão. Misturar tudo muito bem. Por fim, peneirar 1 chávena de farinha e juntar 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio.

Levar ao forno quente a 200º numa forma untada ou numa forma de silicone, durante 25 minutos aproximadamente. Desenformar quando estiver morno.

Espero que gostem!