Este fim-de-semana, nas minhas inúmeras experiências culinárias para ver se a mais pequenina come alguma coisa que goste, resolvi fazer uma variante de uma coisa que já tinha feito há uns tempos aqui.

Desta vez utilizei a minha farinha preferida para a máquina de fazer pão (que está avariada há muito tempo e ainda não arranjei), uma maneira diferente de utilizar este tipo de preparado e linguiça. Mas como era para a pequenina comer, tive o cuidado de comprar uma linguiça que não é picante.

Foram muitos os pedidos para dar a receita e, apesar de não serem "bolos", aqui ficam estes Queques de Linguiça com Sementes.

Misturar bem 2 ovos com 100g de margarina derretida. Adicionar lentamente 200ml de leite frio. Juntar 250g de farinha preparada para pão de sementes e 1 colher de sopa de fermento em pó. Juntar 1 pitada de sal grosso e ainda algumas sementes de chia. Por fim juntar uma embalagem de linguiça picada finamente. Levar ao forno em formas de queque a 180º durante aproximadamente 30 minutos ou até começarem a abrir no topo.

Espero que gostem!... A pequenina gostou!

Não é um bolo, mas para lá caminha.
É um doce, muito bom e delicioso.
Quando era pequena, fazia sempre com a minha mãe por altura do meu aniversário e a receita tirávamos deste livro que deve ter a mesma idade que eu ou pouco mais.
É um clássico da minha infância.

Não fica perfeito, mas não é isso que se pretende. É um "monte" de chocolate em forma de enchido e que se vai petiscando sempre que damos de caras com ele.

É um Paio de Chocolate e a receita (ligeiramente alterada em relação ao original*) fica aqui.

Numa tigela amassar 200g de açúcar branco com 4 gemas de ovo. Juntar 125g de manteiga derretida e continuar a amassar. Adicionar uma colher de sopa de café em pó e 200g de chocolate em pó. Depois junta-se 200g bolacha**, previamente partida aos bocados pequenos. Quando tudo estiver ligado, põe-se a massa em cima de papel de alumínio (ou vegetal), borrifado com vinho do Porto (ou aguardente). Com a ajuda do próprio papel, dá-se a forma e deixa-se embrulhado em sítio fresco durante umas horas.

* Eu adiciono um pouco de café.

**Pode-se usar bolacha Maria ou bolacha Torrada. Eu prefiro esta última, pois combina melhor com o gostinho a café com que esta receita fica.

Espero que gostem!

Este ano também ofereci um bolo.

Fiz um bolo bonito, fácil e muito saboroso. Os ingredientes não são novidade por aqui e são dos meus preferidos. A receita veio daqui, embora eu tenho feito uma pequena variante.

Aqui fica um Bolo de Chocolate e Nozes no liquidificador, muito fácil.

Deitar no liquidificador todos os ingredientes começando pelos líquidos e depois pelos sólidos. Assim, deitar primeiro 1 chávena de óleo, 2 chávenas de leite quente e 4 ovos inteiros. Juntar de seguida, 2 chávenas de açúcar e 1 chávena de chocolate em pó. Misturar muito bem no liquidificador.

Deitar o preparado numa tigela e adicionar lentamente 3 chávenas de farinha peneirada com 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento. Finalmente adicionar 1 chávena de nozes picadas. Levar ao forno a 200º durante 30 minutos ou até o palito sair seco.

Deixar arrefecer antes de desenformar e como cobertura usar um ganache de chocolate simples e nozes picadas.

Espero que gostem!

Mais uma vez este ano, alguns dos presentes de Natal foram personalizados e aproveitei uns figos secos e umas nozes que me tinham dado para fazer mais um doce de oferta.

Desta vez não usei máquina do pão, porque está avariada, e foi feito no fogão à maneira antiga.

Não é um bolo, mas é uma receita que quero partilhar convosco.

Aqui fica a receita de Doce de Figos Secos com Nozes.

Para 1,6kg aproximadamente de figos secos, levar ao lume um tacho grande com 4,5dl de água, 2 paus de canela e 800g de açúcar para compotas Sidul. Ir mexendo para dissolver bem o açúcar e não deixar pegar ao fundo. Quando ferver, adicionar os figos cortados em pedaços pequenos. Juntar 1 cálice de vinho do Porto e deixar cozer durante 30 minutos mexendo sempre. Depois deitar num liquidificador ou usar a varinha mágica para dissolver um bocado. Mesmo que fiquem alguns pedaços de figo ainda por moer, não faz mal. Adicionar por fim algumas nozes picadas finamente, neste caso foi aproximadamente 1 chávena de miolo de noz.

Deitar em frascos previamente esterilizados, fechar bem e virá-los de cabeça para baixo até arrefecerem totalmente, para criar vácuo e preservar mais tempo.

Espero que gostem!